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tartare de saumon à l'aneth
les vins terminés ne sont pas collés ni filtrés avant la mise en bouteille
mise en bouteille en vieille lune
chips de Chioggia
le vin est décuvé et mis dans une feuillette de 5ème passage et une bonbonne de verre
Domaine Belargus - Ronceray 2021 Pépin voyageur tartare de saumon à l'anethAppellation prcise: Anjou AOP Cpage(s): Chenin Vinification & levage: Levure indignes, 24 mois sur lies en demi muids (500L) de plusieurs annes (pas de bois neuf) Suggestion gourmande: Risotto au Givry blanc, girolles fraches, guanciale croustillant et vieux parmesan. Pays: France Couleur: Blanc Rgion: Loire Apoge : 2025 2033 Conseil de service : En bouteille Servir : 12 Type de vin: Sec Format: 75cl