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bouillon de boeuf
Bourgogne Côtes d'Auxerre AOP
les vins terminés ne sont pas collés ni filtrés avant la mise en bouteille
Apogée : 2025 - 2029
Élevage prolongé sur lies fines en foudres et en barriques de plusieurs vins afin de nourrir la matière tout en préservant l'éclat cristallin du cépage
Mélandi - Bordeaux Rouge 2023 10.2025 bouillon de boeufAppellation prcise : Bordeaux AOC Cpage(s) : Merlot et Cabernet Franc Vinification & levage : Vendanges manuelles maturit "croquante". Vinification naturelle avec levures indignes. Extraction douce pour prserver la dlicatesse aromatique. 15 mois d'levage en barriques de plusieurs vins Rgion : Bordeaux Suggestion gourmande Accord mets et vins : Parfait avec une planche de charcuteries de caractre, une pizza artisanale la truffe ou un poulet fermier rti