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Auch die Reifung erfolgt unter biologischen Methoden
Als Alternative empfehlen wir Ihnen den Bodega Chacra Pinot Noir Treinta y Dos 2018
wodurch die Hefe beim Destillieren noch vorhanden ist
Vor allem die Touriga Franca erreichte in 2015 eine beispiellose Qualität und ist entsprechend die tonangebende Varietät in diesem hervorragenden LBV
Der Rotwein durchläuft eine Mazeration von 14-20 Tagen
Rainer Schnaitmann Lemberger vom Keuper 2020 pfalz Auch die Reifung erfolgt unterDer Rainer Schnaitmann Lemberger vom Keuper 2020 ist ein wundervolles Projekt, das wir in enger Absprache mit dem Winzer und regen Verkostungen im Weinhaus Paus Team gemeinsam erschaffen haben. Zunchst probierten wir uns im Weingut vor Ort durch mehrere Fassproben, bis wir uns auf drei Fsser festlegten. Gemeinsam mit Rainer & seinem Team entstand aus diesen drei hervorragenden Fassqualitten aus 2020er Weinlese dieser Wein, den wir auf den Namen VOM
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