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Avant d'être mis en cuve
avec des bâtonnages hebdomadaires pour remuer les lies
la pureté et la minéralité crayeuse
ont permis d’évacuer les excès d’eau de l’été et limiter les excès de vigueur… seront révélées par nos pratiques viticoles
remontant jusqu’à 2006
Champagne LOUIS ROEDERER Blanc de Blancs 2015 Grillées rôties et mijotées Avant d'être mis en cuveLa cuve Blanc de Blancs 2015 de la Maison Louis Roederer est un vin mr, cisel, pur et vertical : un concentr de craie dAvize ! Ce champagne est compos uniquement de Chardonnay provenant dAvize, un terroir Grand Cru de la Cte des Blancs, rput pour la qualit exceptionnelle de ses raisins. Cette cuve est vinifie partiellement sous bois (16%) et la fermentation malolactique na pas t ralise afin de conserver toute la fracheur de ce vin. Les bouteilles ont
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