Valentia 2019 Blanc de macération et jusqu'en Italie du Nord

et jusqu'en Italie du Nord où le pinot “grigio” jouit d'un réel prestige

une image pure et synthétique du terroir de Montgueux

sont macérés 3 jours puis le jus est élevé 24 mois en foudre

charnu et délicat : la définition même de Morey-Saint-Denis

Trousseau et pinot noir se complètent admirablement et associent leur personnalité pour dessiner une cuvée aux accents typiquement jurassiens

Valentia 2019 Blanc de macération et jusqu'en Italie du NordVieilles vignes de carignan blanc (60 ans) sur terroir d'arnes granitiques, macration 4 jours avec les peaux, levage en cuve Inox et fts de chtaignier : l'affirmation de l'identit d'un terroir travers un cpage caractristique mais devenu trs minoritaire. Rare par son cpage, un blanc dot d'une belle complexit aromatique notes de fruits, de fleurs, d'pices et d'une belle minralit qui exalte le caractre singulier de la cuve.