Pinot Noir Le Chant des Oiseaux 2007 Rhône ample et onctueux (4 g

ample et onctueux (4 g de sucres résiduels)

Le “message dans la bouteille” transmis par Amós Bañeres est celui d'une démarche totalement naturelle : après un élevage de 6 mois sur lies

Vieilles vignes de pinot noir sur terroir en partie basaltique

avec un joli fruit mûr et une belle fraîcheur : une image inattendue à la fois du cabernet franc et du Penedès

macération 4 jours avec les peaux

Pinot Noir Le Chant des Oiseaux 2007 Rhône ample et onctueux (4 gUne minuscule parcelle de pinots noirs d'une cinquantaine d'annes situe sur le terroir marno calcaire du Grand Cru Pfersigberg, une cuve ultra confidentielle 1 seule barrique rserve aux millsimes qui la permettent ! Pinots noirs en grappes entires (hormis le fond de la cuve de vinification), extraction douce, pour un jus tout en nuances et lgance discrtement pic, avec la signature d'un terroir exceptionnel.