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Seine Herde prächtiger schwarzer und grauer Milchziegen lebt im grossen Weidelauf-Stall im historischen Bignasco
Milch-Produzentinnen: Schweizer Fleckvieh und Simmentaler
Der Mauerhofer «Capra Nera Verzasca» wird von Giorgio nur im Frühling in seiner Bio-Hofkäserei im Tal hergestellt: ein vorzüglicher Tessiner «formagella di capra» (Halbhart-Ziegenkäse)
Daraus entsteht eine Bratbutter
300 g Hausmischung Mauerhofer Käsekuchen 3 Eier Salz
brebin 200g 12m Seine Herde prächtiger schwarzer undEine weitere MAUERHOFER Exklusivitt: Der MAUERHOFER Brebin. Den Namen haben wir aus der Kombination von Schaf und Vacherin kreiert. Und genau das ist der Brebin. Gekst wie ein wunderbar cremiger Vacherin, mit der Rohmilch einer einzigen Schafherde.
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