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Cubiertos con glaciares durante todo el año a 5000 metros sobre el nivel del mar
la temperatura y la madurez de la cereza son los básicos
fauna y flora brillante
las cerezas seleccionadas se fermentan en tambores sellados con líquido agregado de una fermentación anterior
Una vez que se alcanza la humedad deseada
San Francisco. Cafe de El Salvador Molienda:Molido cafetera italiana Cubiertos con glaciares durante todoPerfil sensorial: Cereza negra, azcar moscovado, maracuy y menta Productor: Andrs Salaverria Regin: Juaya Altitud: 1. 500 msnm Proceso: Lavado Anaerobic Varietal: Bourbon Andrs Salaverra desde pequeo ha sentido pasin por la caficultura, su familia se dedica a la caficultura desde hace ms de 100 aos, cuentan con fincas en las regiones cafetaleras de Atiquizaya, Concepcin de Ataco, Jaya y Apaneca, Andrs es la quinta generacin. Andrs recuerda cmo
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