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10% Barbera
Chianti Classico
durante 16 meses y 3 trasiegas
Vinificación: Las uvas tempranas de Glera ecológicas recogidas a mano se fermentan durante 30 días en depósitos de acero inoxidable mediante el método Charmat
seguido de una fermentación a temperatura controlada en pequeños depósitos troncocónicos de acero inoxidable con bazuqueo diario del sombrero de hollejos en el mosto para permitir una delicada extracción de toda la compleja gama de polifenoles específicos a las uvas y al terruño de Fumane
AMALINDA MONASTRELL 2022 10% BarberaPas: Espaa. Bodega: Alceo. D. O. Varietal. Vinificacin: Viedos cultivados en secano, con suelos calcreos y pedregosos, muy pobres, bajo el clima continental del altiplano en la Regin de Murcia en el Sureste de Espaa. Maridaje: Todo tipo de arroces, carnes blancas y rojas no especiadas, quesos semicrudos y tiernos. Descargar Ficha Tcnica