CMC - TOP CLASS Pastas & Variegato Estas combinaciones permiten desarrollar helados

Estas combinaciones permiten desarrollar helados combinados

evitando que el color se vuelva opaco o grisáceo durante el templado del chocolate

Los tonos fríos mal equilibrados se perciben inmediatamente artificiales

lo que permite desarrollar diferentes estilos visuales dentro de una misma paleta cromática

Dispersión uniforme en preparaciones grasas

CMC - TOP CLASS Pastas & Variegato Estas combinaciones permiten desarrollar heladosCMC Top Class CMC (Carboximetilcelulosa) de Top Class es un aditivo de alta calidad utilizado como espesante, estabilizante y emulsificante en la industria de la repostera y heladera. Su capacidad para mejorar la textura y estabilidad de los productos lo convierte en un ingrediente esencial para una amplia variedad de preparaciones. Usos en repostera: Estabiliza las masas y les da mayor elasticidad sin perder humedad. Ideal para la elaboracin de