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Moisés Herrera
con un final dulce y vinoso
se despulpa el grano
de la capacidad de los tanques de fermentación y del espacio de secado en un momento dado
la cereza se saca con cuidado de las bolsas y se deja secar a la luz directa del sol en camas elevadas
Coco Loco . Café de Colombia. uganda Moisés HerreraPerfil Sensorial: Coco, amaretto, cacao y lctico Productor: Gerson Mora Regin: Huila Altitud: 1. 600 msnm Proceso: Natural experimental Sabirozado Varietal: Bourbon Rosado Gerson Mora es un pequeo productor de caf de Palestina, Huila. Su finca, Villa Pastora, obtiene su nombre de su abuela Pastora que gestion la finca desde los aos 80 hasta el 2002, Se trata de una finca cafetera de estructura familiar en la que conviven cafeteros de segunda y tercera