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Witbier Rango de atenuación 78-84% Rango de temperatura 10 - 25°C (50 - 77°F) Floculación Alta Aroma Neutral con ligero éster Tolerancia al alcohol 14% ABV
agregando una capa adicional de complejidad a la cerveza
generando aromas tropicales (ananá
lo que la convierte en una cepa versátil “de la casa” perfecta para satisfacer todas tus necesidades de elaboración de cerveza
Utilizaron hibridación de levaduras para cruzar una cepa muy aromática con una cepa muy robusta y fiable
Lúpulo Citra YCH - 454 gramos lallemand_lalbrew Witbier Rango de atenuación 78-84%Desarrollado por la Hop Breeding Company y lanzado en 2007, Citra HBC 394 presenta un alto contenido de cido alfa y contenido total de aceite con un bajo porcentaje de co humulona. Es una de las diez principales variedades de aroma para cerveceros artesanales, que imparte sabores distintivos de ctricos y frutas tropicales. El lpulo Citra de YCH es apreciado por su capacidad para aportar un intenso y complejo perfil aromtico tropical y ctrico a las