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Estadística descriptiva y probabilidad leches fermentadas y pastas untables. INAE0209 - Elaboración de leches de consumo y productos lácteos las aletas son muy grandesEstadstica descriptiva y probabilidad El manejo de grandes volmenes de informacin al mismo tiempo y de manera eficiente, se ha convertido en una competencia esencial de los profesionales de todas las reas. Este texto presenta los conceptos bsicos de la estadstica brindando herramientas conceptuales y prcticas para asimilar y poner en ejercicio los temas abordados. El libro est estructurado de manera secuencial en el desarrollo de los temas de