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La fermentación y posterior maduración en contacto con las lías nobles se realiza en barricas de madera de distintos tamaños
en el que el dulzor se mezcla delicadamente con la acidez y desata un arco iris de aromas
La cuvée se compone de una mezcla de vinos base de diferentes añadas obtenidos de las tres variedades más importantes de la zona y es seguida de un lento reposo sobre lías durante al menos 4 años antes del degüelle
toques herbáceos y una ligera sensación de hidrocarburo en el fondo
Es un vino que procede de viñedos de rondinella y corvina veronese y de una selección de uvas que se dejan secar de forma natural y luego se fermentan en pleno invierno
bourgogne hautes cotes de beaune blanc aoc 2023 arnaud baillot W6-7-wineparis-chateau La fermentación y posterior maduraciónChardonnay Aromatico Fresco Giovane Legno Monovitigno Francia Aperitivos Biolgico Natural Bourgogne Entremeses de pescado Blanco
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