Tarantello di tonno Rosso di Carloforte Tonnare P.I.A.M. LINEA GOLD Grappe e Distillati Indice di “souplesse” molto elevato

Indice di “souplesse” molto elevato

gallina al mirto

Colore: Verde tendente al giallo oro

Il nome Karmis significa vite

è per molti la parte più pregiata del tonno poiché essendo più grassa

Tarantello di tonno Rosso di Carloforte Tonnare P.I.A.M. LINEA GOLD Grappe e Distillati Indice di “souplesse” molto elevatoTarantello di tonno rosso sott'olio di qualit superiore "SASHIMI". Il Tarantello non uno stallo definito del tonno, ma un taglio particolare che viene effettuato esclusivamente da mani esperte di artigiani che conoscono perfettamente l'anatomia del pesce. Se ne ricavano parti tenere simili alla Ventresca ma altrettanto sode come le carni del Tonno di Corsa. Molti dicono che il Tarantello sia il pi buono. Il tonno rosso nome latino Thunnus Thynnus,