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Questo champagne si abbina magnificamente anche a formaggi morbidi
sa couleur or pur est saisissante
estrema rotondità
mentre l’affinamento minimo di 28 mesi in botti da 10 hl
si ottiene un mosto
Sinfonia Merlot Barrique Ticino DOC Abbinamenti-Pesce Questo champagne si abbina magnificamenteLa Sinfonia barrique ha avuto origine come esperimento nel 1990, quando Angelo decise di affinare il suo merlot nelle barriques francesi. All'epoca, era una novit sottoporre un vino con tale potenziale a un affinamento cos particolare. Dopo un'attesa di 30 mesi, Angelo invit alcuni amici per una degustazione. Fu in quell'occasione che qualcuno esclam: "Angelo, ma questo vino una Sinfonia". Cos nacque una Sinfonia elegante, in continuo divenire, capace
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