Olivier Pithon - Laïs 2024 - AOP Côtes du Roussillon – Blanc Ce Chasselas est issu de

Ce Chasselas est issu de parcelles cultivées en Biodynamie sur des sols complexes de marne et de calcaire

Ce Pinot Noir bénéficie d'une vinification précise : une moitié en macération carbonique pour le fruit et l'autre moitié égrappée pour la structure

Ce vignoble s’étend sur 15 hectares

soutirage avant la fin des fermentations alcooliques afin de préserver la finesse

travaillent 17 hectares avec une rigueur et une précision extrêmes (culture en lutte raisonnée

Olivier Pithon - Laïs 2024 - AOP Côtes du Roussillon – Blanc Ce Chasselas est issu deLa dgustation Las Blanc repose sur le Macabeu, complt par le Grenache Blanc et le Grenache Gris. Le nez voque les agrumes, les fleurs blanches et les fruits jaunes. En bouche, le vin associe volume, fracheur et minralit avec une belle longueur saline. ouvrir sur un bar rti au fenouil, des linguines aux palourdes ou une volaille fermire la crme. propos de la cuve Cpages : Macabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris ; Appellation : AOP Ctes du Roussillon ;