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cassis e prugna - con elegante componente di rovere che apporta note di vaniglia
la fermentazione e l'affinamento in botti di rovere francese con il 30% di legno nuovo per 18-21 mesi permettono al vino di raggiungere una maesta che dialoga tra generosita e vivacita
lieviti indigeni e fermentazione in tini aperti
poi macerate in vino base giovane prima della fermentazione lenta e dell'affinamento di 24 mesi in piccole botti di rovere ungherese
Come la versione blanc
Quaglia Liquore di China Comtes de Champagne cassis e prugna - conLa china, o corteccia di china, stata per secoli uno degli ingredienti fondamentali nella produzione di liquori amari e tonici. Estratta dalla corteccia di alberi del genere Cinchona originari del Sud America, la china conferisce ai liquori un caratteristico sapore amaro e una componente tannica che la rende preziosa per la produzione di amari, vermut e liquori digestivi. L'Antica Distilleria Quaglia dedica un'espressione specifica alla china nella