zwoele specerijen en een fijne lange finish
kalfsvlees
finesse en een elegante afdronk
Dit komt ook weer terug bij het proeven waarbij de droge steen (kalk) smaak een schitterend canvas vormt voor de gekonfijte citroen
wat ceder en natte stenen
Montlouis, Domaine de la Taille aux Loups, Clos de Mosny, Loire Size:Fles 2023 zwoele specerijen en een fijneComplexiteit, spanning, gele appel, vuursteen, honing, wat citrus, kruiden en fijne zuren in een elegante balans. De wijngaard ligt met een mooie zuidelijke expositie vlakbij de Cher (rivier), de muur er omheen is eeuwenoud en creert een micro klimaat dat helpt de druiven perfect te rijpen. Volgens Jacky is het een van de grootste Clos van de Loire. Alleen de beste druiven uit de Clos worden gebruikt voor deze cuve. Lekker bij vis met botersauzen, wit