Door de hoge temperaturen blijven de druiven kleiner als elders en geven ze meer concentratie aan de wijn
een vleugje ananas en noties van brioche
Deze wijn zal nog enkele jaren gevoelig verbeteren in de fles
4 maanden rijping op 100% 2e en 3e jaars-vaten
lage opbrengsten en een mooie minerale spanning in de wijn
Rocking Ram Cabernet Sauvignon/Syrah 75cl - 2022 Pinotage - Cabernet Sauvignon - Merlot Door de hoge temperaturen blijven80% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah De Rocking Ram Cabernet Sauvignon Syrah wordt gemaakt in Stellenbosch, Zuid Afrika, onder leiding van de Belg Shaun Cromb. Robijnrode kleur. Evenwichtige aromas van pruimen, kruiden, rood en donker fruit en gedroogde kruiden. Een stevige structuur met aanwezige tannines. Fijn rood en zwart fruit met kruidige toetsen. Gaat perfect samen met de BRAAI (BBQ), gegrilde ribben, gegrilde lamsbouten, varkensvlees, karbonades