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Vinification en fûts Stockinger de 500 litres
Réhoboam VY Vinyater Blanc 2015
puisqu’il est issu de carignan du Sud et de pinot gris de Heiligenstein (Alsace) obtenu sur sols argilo-siliceux
ne vous étonnez donc pas d’un léger perlant
légèrement salin en finale
Gamay Rouge 2020 Bières Poirés Hydromels Vinification en fûts Stockinger deGamay Rouge 2020, Domaine de l'Octavin Belle acidit, belle minralit, beaucoup darme et une souplesse qui saffirme dans le verre. Dans quelque sens quon le prenne, ce gamay est trs gamay : fruit, juteux, dot dagrables notes de framboise, de mre, de rglisse et de cerise. Mayga Gamay offre galement une lgre touche perlante qui rveille un mort. Les raisins viennent du domaine de Pierre Boyat, Leynes, en Beaujolais et macrent pendant vingt jours en grappes
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