Barricato al pépé de la vénétie Cloche Conseil : Cette huile d’olive

Conseil : Cette huile d’olive Picholine se marie parfaitement avec des poissons froids

alliés à des notes de vanille

avec un « s » de la ville voisine de son lieu de production qui s’appelle Cosne-Cours-sur-Loire

il n’est fabriqué que par quelques producteurs uniquement de juin à octobre à une altitude minimum de 1500m avec le lait d'un seul troupeau qui profite d'une flore différente et riche en "Gentianes" qui confère à ce fromage un goût unique

Fromage élaboré par le lait provenant des quatre vallons de l’emmental

Barricato al pépé de la vénétie Cloche Conseil : Cette huile d’oliveLe Barricato al pp au lait de vache pasteuris pte ferme de Vntie est fabriqu puis affin par une mthode artisanale en barriques. Aprs un premier vieillissement de 90 jours, on enterre les meules dans du poivre noir et on les place dans des fts de vin pour terminer l'levage. Les grains de poivre noir ajoutent une intensit vive sans submerger la pte beurre et cassante. Les rsidus de vin des barriques apportent une touche de fruit, contribuant une saveur