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Une cuvée de grenache noir en provenance du terroir de schistes de Saint-Chinian : puissance et finesse minérale
Sis à Nothalten sur un coteau en forme de croissant
cépage galicien oublié mais renaissant
Raisin doré et minéralité du terroir de schistes qui donne tension et équilibre au vin : notes de fruits blancs (poire)
Régis et Christine Pichon ont fait le choix en 2005 de s'installer à Aspiran sur le terroir de Pézenas
Le Jambon Blanc Illusion de BB 2006 (Jéroboam) Nerello mascalese Une cuvée de grenache noirUn flacon emblmatique du style trs personnel de Philippe Jambon : un chardonnay riche complexifi par un long levage et tenu par une vigoureuse acidit, un blanc parvenu au fil du temps et en grand format sa pleine expression.