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houblon sauvage
Une fois la fermentation achevée
doté d’une belle acidité et d’une grande capacité de garde
croquant et fruité (fruits noirs) avec des notes terriennes et fumées
des prunelles sauvages sont récoltées en Italie après le premier gel
La Diablesse Blanc 2008 Vins Blancs houblon sauvageLa Diablesse Blanc 2008, La Grapperie Un pur chenin blanc issu de vignes plantes en 1935 sur des sols dargiles silex. Les raisins sont pressurs directement basse pression puis entonns par gravit avant de passer par une fermentation en fts sur levures indignes. Un nez damande qui se poursuit en bouche par des notes de fruits blancs et une belle finale acide. Vin naturel sans sulfites ajouts.