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o Carrè scalzato
essendo tenera
Il Tomahawk è un taglio di carne con osso ricavato dalla costata 5 coste
la Bottarga di "Wagyu LEM" regala un tocco unico e un sapore indimenticabile
ricavato dalla parte posteriore della lombata
Straccetti di Pezzata Rossa Italiana, 400gr Wagyulem o Carrè scalzatoGLI STRACCETTI DI PEZZATA ROSSA ITALIANA Gli straccetti sono ritagli di carne di forma pi o meno standard ricavati dalla fesa, un taglio di carne bovina di prima categoria. Si presentano come striscioline lunghe allincirca 4 cm e larghe 1 cm, dal sapore e dall'aroma intenso. CARATTERISTICHE CARNE RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA Animale in grado di adattarsi facilmente alle differenti condizioni climatiche. La carne, dal color rosso intenso, presenta