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l’entrecôte de bœuf séduit par son authenticité
simplement avec une pincée de sel pour une dégustation raffinée tout en restant brute
des amateurs éclairés aux palais curieux
et une mâche soyeuse
élevés par la coopérative Westholme
Côte Échine de Porc Noir de Bigorre Poids:2 x 200g l’entrecôte de bœuf séduit parLa cte chine de Porc Noir de Bigorre est bien plus quune simple pice de viande. Cest le reflet dune histoire, celle dun cochon presque disparu dans les annes 1980, sauv par la passion dune poigne dleveurs pyrnens. Race locale emblmatique du Sud Ouest, le porc noir de Bigorre est lev en libert, en plein air, et nourrit exclusivement base dherbes, glands et crales sans OGM. Cette mthode dlevage lente et respectueuse permet la viande de dvelopper un gras
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