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8 di cui saturi: 5
opportunamente rifilata e resa meno grassa
Valore energetico 386
Successivamente verrà insaccato nel velo di suino e messo ad affumicare con aromi di vario tipo per rendere il prodotto ricco di tutti sapori e odori che caratterizzano il Nostro prodotto sin dall'antichità
Prodotto tradizionale originario di Spilinga (VV) situato in una posizione geografica ottimale per la cura di questo salame tipico
Culatello 500 gr circa calabria 8 di cui saturi: 5Culatello a met 500 gr circa Viene prodotto dalla parte pi pregiata della coscia e dal culatello stesso. Dopo essere stato accuratamente rifilato per renderlo delle giuste proporzioni viene messo insieme ad alcune spezie e il sale in una marna dove soster per insaporirsi. Successivamente verr insaccato nel velo di suino e messo ad affumicare con aromi di vario tipo per rendere il prodotto ricco di tutti sapori e odori che caratterizzano il Nostro
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