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ma presenta parti tagliate al coltello che gli donano un aspetto quasi marmorizzato
Tradizionalmente
Unico per aromi
veniva affettato sottile accompagnato con pane e pomodoro
insalate miste
Aceto Balsamico di Modena IGP Salumi ma presenta parti tagliate alLAceto Balsamico di Modena ottenuto da mosto duva cotto, maturato per lenta acetificazione derivata da naturale fermentazione e da progressiva concentrazione mediante lunghissimo invecchiamento in serie di botti di legni diversi, senza alcuna addizione di sostanze aromatiche. Di colore bruno scuro carico e lucente, manifesta la propria densit in una corretta, scorrevole sciropposit.
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