Dubbeldoel côte de boeuf Gasconne Na aankomst bij Lindenhoff in

Na aankomst bij Lindenhoff in Baambrugge is de Vacherin nog ruim twee weken geaffineerd en gewassen met Vin Jeaune

verwarmend gerecht

Dominic is een erkend technicus in Wijnbouw en Oenologie

Bestrijk de rollade met de vulling en vouw voorzichtig dicht

en kan hij ook iets steviger gegaard worden

Dubbeldoel côte de boeuf Gasconne Na aankomst bij Lindenhoff inVoor velen het allermooiste stuk van het rund: de cte de boeuf. In feite de ribeye met omliggende kappen, tussenliggend vet, en de rib. Een cote de boeuf is een dwarsdoorsnede van verschillende spieren, en dus een verscheidenheid aan structuren en texturen op tafel die een gevarieerd gezelschap kan bekoren. Deze cte de boeuf komt van een dubbeldoel koe, een koe die voor melk en vlees wordt gebruikt. Door de natuurlijke en rustige manier van opgroeien