Valverán 2023 sidra de hielo – ice cider 0.375L Moscatel Blend van oogstjaren 2014 en

Blend van oogstjaren 2014 en 2015

met een mooie balans tussen een rondeur van gedroogd fruit en bessen en diezelfde citrusachtige aciditeit

Hinten van thee

De sherry azijn heeft uiteindelijk een zuurtegraad van 9

Iberische ham (Bellota)

Valverán 2023 sidra de hielo – ice cider 0.375L Moscatel Blend van oogstjaren 2014 enDe appels gebruikt voor deze cider zijn allemaal afkomstig uit Asturias en worden geplukt in de eigen boomgaarden. De rassen zijn raxao, durona de Tresali, verdialona, de la Riega, fuentes. Het productieproces duurt ongeveer 2 jaar. De appels worden met de hand geplukt, gewassen en getrieerd op de selectietafel. Daarna worden de geselecteerde appels in stukken gehakt en geperst. De verkregen most wordt in inoxen cuves gegoten onder koude temperatuur.