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Disponemos de un utensilio para aplanar la piedra de afilar
Peso : 160grs aprox
Dureza : 63 HRC aprox
lo que explica por qué muchos cuchillos japoneses artesanales estan hechos con acero Aogami #2
El mango está hecho de madera de Pakka negra
CY104 Cuchillo Japonés Gyuto Chef VG10 Damasco Minamoto 21cm Disponemos de un utensilio paraMarca : Minamoto Material : Acero VG10 Damasco (inoxidable) Dureza : 61 HRC aprox. Longitud : Hoja 21cm , Total 33cm aprox. Peso : 175grs aprox. Grosor del Lomo : 2. 1mm aprox. Mango : Madera de Pakka negra Tipo de cuchillo : Gyuto (Para Diestros y Zurdos) Descripcin Establecido en 1957, Yasuda Cutlery es uno de los principales fabricantes de cuchillos de cocina en la ciudad de Seki y Minamoto es la marca original de Yasuda Cutlery. Hoja de VG10
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