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Lavoriamo solo maiali nati e cresciuti in Umbria
Preparati con ingredienti di prima scelta
- 2 pizze sotto al fuoco rotonde- 2 kg di salsicce fresche di Pucci (crude da cuocere)- 1 kg di cicoria fresca cotta al naturale (da riscaldare) (2 confezioni sottovuoto x 500g)
2 bistecche di vacca grassa da 900g (in totale circa 1
Spezie (pepe Bianco
Costole (Beef Ribs) di manzo cotte al BBQ Quantità desiderate:1 Kg (2x 500g) Lavoriamo solo maiali nati eLa nostra carne viene prima condita con spezie e poi cotta a bassa temperatura (tra le 8 e le 12 ore). affumicata con legna di ciliegio, melo e noce americano. Tutto questo per renderla tenera, succulenta e con un sentore di fumo persistente nel gusto ma non invadente. Grazie a questo metodo potrete gustarla anche con il solo utilizzo della forchetta. METODI DI RIGENERAZIONE DALLA NOSTRA CARNE COTTA AL BBQ Bagnomaria + forno: Circa 30 min. Dal bollore
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