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quando il latte è migliore
il profumo intenso e il sapore delicato
La particolarità del Salame Toscano deriva dalla speciale combinazione fra le carni suine nazionali selezionate e i cubetti di lardo
Formaggio dalla consistenza morbida e dal sapore dolce
è il finocchio selvatico che viene amalgamato alla carne durante la lavorazione
Condimento alimentare Riserva del Mastro Acetaio Salumi quando il latte è miglioreun condimento alimentare maturato naturalmente in botti di legno pregiato. Durante linvecchiamento vengono fatti vari rincalzi tra le botti per donare al prodotto un particolare aroma. Utilizzato a crudo, ideale per condire bolliti e salse; delicato su pesci, carni e formaggi. Ottimo per completare macedonie di frutta, gelati, creme e zabaioni.
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