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VINIFICAZIONEFermentazione sulle bucce con macerazione di 10 giorni a temperatura di 28 °C
contraddistinta da una freschezza nordica e da rese molto basse
strati di spessore variabili di marne ed arenarie di origine eocenica
Antoine Sanzay “Saumur Champigny” ha una nota erbacea
alimentano una leggera perla in superficie
Bianco d'Alessano Puglia IGP 2024 Petracavallo 0,75L — Vino Bianco Puglia Roussane VINIFICAZIONEFermentazione sulle bucce con macerazioneIl Bianco dAlessano 2024 di Petracavallo unespressione vibrante e ancestrale della Puglia artigianale, un vino che recupera un vitigno storico della Valle dItria per raccontare il territorio murgiano con un linguaggio schietto, vitale e senza compromessi. Nasce nelle campagne di Mottola, su terreni calcarei e argillosi che godono delle correnti fresche dello Jonio e dell'Adriatico. Qui, Vito Polieri conduce le vigne con un approccio naturale rigoroso,