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creme e zabaioni
la toma e il raschera
Gustoso e dal sapore aromatico
companatico "povero" dei cavatori delle Alpi Apuane
compatta e leggermente gessata
Formaggio a pasta dura - Sua Maestà il Nero Salumi creme e zabaioniIl formaggio di montagna della Famiglia Chiari viene prodotto artigianalmente a partire dall'idea di Rino Chiari di riprendere le antiche tradizioni dei frati cappuccini, con l'aiuto di un casaro di Pieve Roffeno. Sua Maest il Nero caratterizzato da una cappatura nera ottenuta con ingredienti naturali che, unitamente ad una stagionatura minima di 24 mesi, gli garantisce un gusto e una fragranza unici. Ha ricevuto vari riconoscimenti; primo fra tutti