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Infine un lento periodo di riposo e di stagionatura lungo ben sei mesi
un prodotto dal sapore più delicato rispetto allo speck tradizionale
Solitamente per la sua preparazione viene utilizzata la fesa
grazie ad un pubblico che ha sempre particolarmente apprezzato il suo sapore deciso ed intenso
il Principe Vescovo Bernardo Clesio pose un dazio sulla carne di passaggio in queste zone
CESTO REGALO CASSETTA 8 prodotti Infine un lento periodo diCESTO NATALIZIO composto da : 1 trancetto di Speck stagionato ( peso minimo 500 gr ), 1 lucanica Qualit del Trentino ( peso minimo 180 gr ), 1 filettino Affumicato ( peso minimo 150 gr), 1 trancetto di Pancetta Affumicata ( peso minimo 300 gr) , 1 mortandela (peso minimo 220 gr ), 1 vasetto di Rag di Capriolo, 1 lucanica di Capriolo ( peso minimo 180 gr ) ed 1 lucanica di Cervo ( peso minimo 180 gr). Confezionati in cassetta in legno grezza che misura