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seguita da decantazione statica naturale del mosto a 14–16° C
selezionando quelle più mature
dal colore bianco vivo dovuto alla presenza del fermento mesofilo
la cui stagionatura effettuata in maniera scrupolosa gli permette di affinare il suo gusto deciso
Prodotto esclusivamente da uve di Cabernet Sauvignon
Vino Petit Verdot Casale del Giglio woo_import_1 seguita da decantazione statica naturaleIl vitigno proviene da Bordeaux, dove viene utilizzato tradizionalmente come componente minore dellassemblaggio di Merlot e Cabernet Sauvignon. Il Petit Verdot una variet tardiva che ha trovato in Agro Pontino condizioni ideali, quali grande luminosit, persistente brezza marina e terreni caldi che permettono la piena maturazione delle uve, consentendo cos di proporlo anche in purezza, vera rarit a livello nazionale. UVAGGIO E VINIFICAZIONE Petit
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