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Friggilo in strutto (lo consigliamo) o in olio di semi fino a quando non si gonfia come una nuvola dorata
"Scarpasot" o "scarpasoun" sono i nomi con cui nel reggiano viene chiamata questa super torta salata di spinaci e bietole
Un Pacco Elegante a manici tipo raso
I passatelli possono essere consumati in brodo di cappone e ganassino oppure saltati "in secca" con sughi di carne della nostra tradizione
La collina degrada fino alle campagne di Reggio Emilia
Cappellettoni di Ortica Selvatica sugo pronto Friggilo in strutto (lo consigliamo)Ortiche Selvatiche e Ricotta. Sapori antichi e perduti. Il prodotto pu essere ritirato consegnato: fresco, in atmosfera controllata e abbattuto a 18c. A seconda della modalit seguir durabilit dai 2 gg sino ai 5 mesi di conservazione. ingredienti: Pasta: Farina di grano tenero tipo 0, uova Ripieno: Ortiche, ricotta vaccina, Parmigiano Reggiano (latte, sale, caglio) burro, cipolla, sale, noce moscata. Da consumare previa cottura, tempo 5 7 minuti in