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Nous prenons grand soin de ne pas endommager les qualités intrinsèques du vin jusqu'à la mise en bouteille
C’est un vin élégant avec un nez intense
La lente refermentation du vin de Valpolicella sur le marc encore doux de Recioto est complétée par un vieillissement en grands fûts de chêne pendant 12 mois
Rondinella et
Mutage en phase liquide
Giocheremo con i Fiori pecorino - Torre dei beati (Vin Biologique)🐸🐸 Rosé Nous prenons grand soin deVin bio proche de la biodynamie Rien que son nom est tout un programme: nous jouerons avec les fleurs! Un trs beau Pecorino, trs floral , une belle attaque fruite, ensuite en bel quilibre entre acidit et minralit, une belle longueur qui laisse une bouche frache, une explosion pour les papilles dans une toute belle expression de ce cpage traditionnel des Abruzzes, qui avait t dlaiss cause de ses rendement plus faibles que son cousin Trebbiano mais qui
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