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affinato 6 mesi in barrique
ha iniziato la conversione all’agricoltura biologica nel 2005
Pressatura diretta del Sauvignon + aggiunta di Pinot Gris
comprese le vecchie varietà Petit Grain e Pinot Fin
Montefiascone
Voluttüàrio 2014 gastronomia affinato 6 mesi in barriquePinot nero 100% Vol. 11 % Deg. 2023 Brut Nature Marzio Politi, Mugello, Toscana Metodo classico di Pinot Nero in purezza, pressatura diretta a grappolo intero, senza contatto con le bucce, affinato 6 mesi in barrique, imbottigliamento in primavera successiva con aggiunta di mosto congelato, riposa 8 anni sui propri lieviti prima della sboccatura. Non dosato. 547 bottiglie prodotte.