Schwarzer Knoblauch, mit Schale fermentiert, 2 Knollen, 50 g sub-konfitueren-und-fruchtaufstriche Tartar und allen Käsesorten

Tartar und allen Käsesorten

zehn Tage andauernden Arbeitsprozess

Konsistenz: Edelstahl 18/10

Balsamico-Essig aus Modena „Gold“ wird aus dem Most der Trauben hauseigener Reben und von eigens produziertem

insbesondere in Plätzchen

Schwarzer Knoblauch, mit Schale fermentiert, 2 Knollen, 50 g sub-konfitueren-und-fruchtaufstriche Tartar und allen KäsesortenEine Komposition aus Aromen von Backpflaume und gersteter Vanille, dazu Nuancen von Lakritz, eine Spur dunkler Balsamico und ein Hauch Knoblauch diese gereiften Knollen lassen geradezu ins Schwrmen geraten. Die angenehm s schmeckenden Zehen werden durch natrliche Fermentation ganz ohne Zustze in Tonkrgen gealtert. Dadurch sind sie schwarz, weich und nahezu geleeartig. Jeder Bissen der kstlich wrzigen Zehen offenbart ein erstaunliches Aroma. Anwendung