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Le dioxyde de soufre (SO2) est souvent utilisé en vinification car il assure notamment une protection très efficace contre l'oxydation
Auteur: PATRICK MCGOVERN
Car la cave s’adapte inévitablement aux mutations œnologiques
et côtoyer la crème de la cuisine française
Une analyse approfondie est fournie pour les terroirs qui produisent les vins les plus connus (Barolo
Gevrey Chambertin : joyau des climats de Bourgogne manuel Le dioxyde de soufre (SO2)Auteur: JACKY RIGAUX diteur: Terre en vues Langue: Franais Date de publication: 02 2006 Nombre de pages: 116 Dimensions: 17x22 cm Poids: 300g Format: Couverture souple ISBN: 9782916935355 Prsentation : Vignoble d'excellence, Gevrey Chambertin est sans doute celui qui rassemble toutes les vertus qui font les grands terroirs. La diversit d'expression pousse son comble, rvle dans la typicit de ses crus, en fait l'ambassadeur du discours actuel qui